Τετάρτη, 4 Μαΐου 2016

Το Χάλαρο

Από: http://www.xalaro.gr/to-estiatorio





Restaurant Χάλαρο



Γαστρονομία, αισθητική και ποιότητα ήταν τα βασικά συστατικά μιας αλάνθαστης συνταγής που οδήγησε στη δημιουργία του Εστιατορίου Χάλαρο το 1992 στη Θεσσαλονίκη. Συνταγή επιτυχίας που εμπνεύστηκαν οι ιδιοκτήτες προσπαθώντας με αγάπη και μεράκι να δημιουργήσουν ένα χώρο όπου η πολυτέλεια είναι προσιτή, οι γευστικές συνήθειες του Έλληνα συνδυάζονται με τολμηρές πινελιές δημιουργικότητας και η gourmet κουζίνα αγκαλιάζει ολόφρεσκα Ελληνικά προϊόντα. Έξοχο σέρβις, εμπνευσμένη ατμόσφαιρα, φιλικό περιβάλλον και ιδιαίτερο αρχιτεκτονικό στυλ συνθέσανε μια γωνιά που ήδη αποτελεί στέκι των καλοφαγάδων της Θεσσαλονίκης και "must" των επισκεπτών της πόλης. Το καλοκαίρι, το ιδανικό αυτό περιβάλλον έρχεται να συμπληρώσει η μαγευτική θέα στο Θερμαϊκό και την πόλη της Θεσσαλονίκης από το ανοιχτό μπαλκόνι του εστιατορίου.

Οι άνθρωποί μας



Υπερήφανος για την ποιότητα και τη διαχρονικότητα που χαρακτηρίζει την κουζίνα του, ο σεφ Γιάννης Τσιπελής πιστεύει πως το μεγαλύτερο ατού της είναι η αγνότητα των υλικών που χρησιμοποιούνται, οι χειροποίητες φρέσκες πρώτες ύλες που παρασκευάζονται εντός του εστιατορίου και η ειλικρινής σχέση ποιότητας- τιμής που χαρακτηρίζει τα πιάτα του.
Επιτυχία για αυτόν είναι η αναγνώριση από τον κόσμο, την οποία επιβεβαιώνουν τα διαρκώς γεμάτα ζωή και όρεξη τραπέζια.
Πρωταγωνιστές της επιτυχημένης αυτής κουζίνας δεν είναι άλλη από τα ολόφρεσκα, εποχιακά και τοπικά προϊόντα που τιμούν τα πιάτα της.
 

Παρασκευαστήριο



Πιστοί στην ουσία της εκλεκτής κουζίνας και γνωρίζοντας την αξία της σπιτικής μαγειρικής, οι ιδιοκτήτες του Χάλαρο επέλεξαν να γνωρίζουν την προέλευση, τα συστατικά και τη διαδικασία υλοποίησης όλων των πρώτων υλών που χρησιμοποιούνται στα πιάτα. Έτσι, δημιουργήθηκε το παρασκευαστήριο, όπου οι προετοιμασίες ξεκινούν από νωρίς το πρωί. Κιμάς, ζύμες, σάλτσες και άλλα υλικά παίρνουν μορφή υπό την επίβλεψη των πιο αυστηρών κριτών τους.
 
 

Το σέρβις



Το Χάλαρο δεν έχει προσωπικό, παρά μόνο πιστούς συνεργάτες! Οι άνθρωποι που βρίσκονται στο πλευρό του χρόνια ολόκληρα, μεγαλώσανε μαζί του. Θα το αντιληφθείτε από τη χαρά της υποδοχής, τα χαμόγελα, τη φιλική εξυπηρέτηση. Θα τους αναγνωρίσετε και την επόμενη φορά που θα σας βγάλει ο δρόμος σας εκεί.
 

Επικοινωνία


Κατάστημα 1:  Θεμ. Σοφούλη 71, 55131 Θεσσαλονίκη  |  Τηλ. 2310 423284, 2310 423269  |  Fax. 2310 423207
Κατάστημα 2:  Θεμ. Σοφούλη 75, 55131 Θεσσαλονίκη  |  Τηλ. 2310 423269
 
Μπορείτε κι εσείς να μας στείλετε το βιογραφικό σας. Με αυτό τον τρόπο θα επικοινωνήσουμε μαζί σας εφόσον υπάρχει διαθέσιμη θέση εργασίας που να ταιριάζει στο προφίλ σας. E-mail: bio@xalaro.gr
Δείτε εδώ το χάρτη

«Μπακάλικον»: Στέκι καλοφαγάδων στην πλατεία Ναυαρίνου

Από: http://unknowngreece.gr/news.php?page_lang=173&mpage=37&id=59#flat




Στο κέντρο της Θεσσαλονίκης, στην πολύ γνωστή Πλατεία Ναυαρίνου, βρίσκεται η ταβέρνα «Μπακάλικον». Ο μπακάλης για πολλά χρόνια υπήρξε ο άνθρωπος που εμπιστευόμασταν για τις καθημερινές μας ανάγκες. Με αυτή τη φιλοσοφία τo «Μπακάλικον» έχει ήδη γίνει στέκι καλοφαγάδων, όπου θα βρείτε πλήθος από φρέσκα κρέατα, σπιτικά φαγητά, αλλά και θαλασσινά.

Το ταβερνάκι αποτελεί μία εξαιρετική επιλογή για όσους αγαπούν το ποιοτικό φαγητό αλλά δεν θέλουν να ξοδέψουν μία περιουσία. Το μενού είναι μεγάλο και διαθέτει κρεατικά, θαλασσινά, μαγειρευτά και φυσικά εξαιρετικούς μεζέδες.

Επιπλέον, είναι απαραίτητο να αναφερθούμε στην εξυπηρέτηση που προσφέρει το προσωπικό του. Όλα τα παιδιά είναι ιδιαίτερα φιλικά και φροντίζουν ώστε όλοι οι θαμώνες να μένουν πάντα πλήρως ευχαριστημένοι. Η διακόσμηση είναι λιτή και τα χρώματα που επικρατούν είναι αυτά που κάνουν το μαγαζί να ξεχωρίζει. Ακόμη, τα διακοσμητικά στοιχεία κεντρίζουν τα βλέμματα καθώς είναι προϊόντα που βρίσκουμε στην κουζίνα μας.

Από το μενού ξεχωρίζουν μπιφτεκάκια, πανσετάκια, μπριζολάκια, σουβλάκια, ποικιλία από γαστροειδή, κοψίδια και πέρεκ, που μπορούν να συνοδευτούν με μια κρύα, βαρελίσια μπύρα!

Διεύθυνση: Πλατεία Ναυαρίνου 7, Θεσσαλονίκη

Παρασκευή, 25 Νοεμβρίου 2011

ελληνικές γεύσεις με άποψη...

saltsa
santorini


από: www.saltsa.gr

ελληνικές γεύσεις με άποψη...

Με την πεποίθηση ότι η Σαντορίνη είναι gourmet προορισμός και μετά από μακροχρόνια διαδρομή στις κουζίνες των καλύτερων εστιατορίων της Αθήνας (Βαρούλκο, Αριστερά-Δεξιά) και των μεγαλυτέρων ξενοδοχείων της Σαντορίνης (Κατοικίες, Tsitouras Collection), ο Δημήτρης Λαζάρου δημιούργησε για πρώτη φορά στο νησί τη δική του γαστρονομική πρόταση, στα Φηρά.

Φρέσκα υλικά της Σαντορινιάς γης και της θάλασσας παντρεύονται εμπνευσμένα στα πιάτα του για να σας ταξιδέψουν γευστικά.
Η εναλλαγή στο μενού, τα πιάτα ημέρας αλλά και οι τιμές κεντρίζουν το ενδιαφέρον για συχνές επισκέψεις.

Επισκέψεις που ξεκινούν με χειροποίητο ψωμί της ώρας με γεύση κάπαρης, ελιάς ή τομάτας, συνεχίζουν με δροσερές νόστιμες σαλάτες σε πιάτα ψαρικών ή κρεάτων που μιλούν στον ουρανίσκο και καταλήγουν σε θεϊκά γλυκά που κανένας δεν τους αντιστέκεται.
Ακόμη και ο χώρος αποτελεί μια ευχάριστη έκπληξη για το νησί. Τον επιμελήθηκε η Δάφνη Καλογιάννη που με την εμπειρία της και τις γνώσεις της μεταμόρφωσε μια απλή βεράντα σε τόπο χαλάρωσης που σε συνδυασμό με την απόλαυση της γεύσης θα σας κάνουν να ξεχάσετε ότι βρίσκεστε εκεί μόνο για φαγητό.

Μια βεράντα με θέα, στρωμένη με παλιά πλακάκια, φινετσάτα έπιπλα επιλεγμένα προσεκτικά και ένας κήπος με ελιές και μυρωδικά φυτά, σας περιμένουν να δοκιμάσετε απλές ελληνικές γεύσεις με άποψη...

«Το μεράκι της μαγειρικής ήταν δεδομένο. Η ιδέα ξεκίνησε πριν από χρόνια στην Αθήνα, όταν αποφασίσαμε με τη γυναίκα μου, τη Λίλιαν, και τα τρία παιδιά μας να μετακινηθούμε στο νησί. Η ιδέα ωρίμασε όταν βρέθηκε ο κατάλληλος χώρος.
Την μετατροπή του σ' αυτό που είναι σήμερα την εμπιστεύτηκα στην Δάφνη που σε συνεργασία με τη Λίλιαν έστησαν ακριβώς αυτό που είχαμε φανταστεί. Ένα μέρος μαγειρικής έμπνευσης για μένα και γαστρονομικής απόλαυσης για τους καλεσμένους μας»
Δημήτρης Λαζάρου

Παρασκευή, 4 Νοεμβρίου 2011

ΤΡΙΤΗ ΒΡΑΔΥ ΤΡΩΜΕ ΕΞΩ. ΜΕΝΟΥ 10 €



Κάθε Τρίτη του Νοεμβρίου (8, 15, 22 & 29 Νοεμβρίου)
Οι χώροι εστίασης της πόλης δίνουν δυναμικά το «παρών» στο Φεστιβάλ Γαστρονομίας που διοργανώνει η Αντιδημαρχία Πολιτισμού, Παιδείας και Τουρισμού του Δήμου Θεσσαλονίκης. Για το λόγο αυτό… «Τρίτη βράδυ τρώμε έξω με μενού 10 €»!
Κάθε Τρίτη του Νοεμβρίου μπορεί κανείς να απολαύσει σε εστιατόρια και café της πόλης προτεινόμενα μενού με 10 € που δίνουν την ευκαιρία για γευστικές δοκιμές και πρωτότυπα γαστρονομικά δείπνα.
Μέσα από την ειδικά σχεδιασμένη αυτή δράση του Φεστιβάλ Γαστρονομίας Θεσσαλονίκης επιδιώκεται η τόνωση του κλάδου εστίασης, η οποία αποτελεί έναν από τους βασικούς στόχους της Διοργάνωσης. Ταυτόχρονα δίνεται η ευκαιρία στον κόσμο να απολαύσει γευστικά μενού σε προσιτή τιμή, γεγονός σημαντικό εν μέσω της δυσχερούς οικονομικής συγκυρίας που διανύουμε.
Το Φεστιβάλ Γαστρονομίας Θεσσαλονίκης απευθύνει ανοιχτό κάλεσμα προς όλους τους επιχειρηματίες του κλάδου εστίασης να συμμετέχουν, εφόσον το επιθυμούν, στη δράση «Τρίτη βράδυ τρώμε έξω. Μενού 10 €»
Μπορείτε να ενημερωθείτε για τα εστιατόρια που συμμετέχουν στη δράση μέσω του εξής συνδέσμου: http://foodfestival.thessaloniki.gr/tuesdays/
Η λίστα των εστιατορίων εμπλουτίζεται συνεχώς.
Τηλέφωνο επικοινωνίας : 2310 877912, e-mail: foodfestival@thessaloniki.gr

Προτείνουμε την επιχείρηση...

Όνομα

Ηλεκτρονικό ταχυδρομείο *

Μήνυμα *